烹饪学到一定的程度，就会开始各种创新，最高的境界是就地取材，用最简单的食材做出最合适的美食。今天大雨，就没出门，在家中教女儿写字，老婆在突然说想吃糯米团，糯米团对我来说再简单不过了，答应老婆后，我就出门去摘粽叶，没想到因为雨的缘故小路走不通，粽叶摘不了，只能到隔壁养蚕邻居家中要了一些新鲜桑叶，准备做一道桑叶红豆糯米团。桑叶红豆糯米团材料：红豆馅，糯米，新鲜桑叶。红豆洗净，放入高压锅中，加入适量的水和冰糖，焖30分钟，把红豆倒入容器中散热。桑叶红豆糯米团糯米洗净，放入电饭锅，按照一比一的比例加入水，等电饭锅自动跳电即可。（这步和压红豆可以同步进行，不影响。）桑叶泡水清洗后泡入水中，时间为10分钟。桑叶红豆糯米团用勺子把变冷的红豆压成红豆泥，再把红豆泥捏成圆球状。糯米饭蒸好后，用勺子舀出，摊开，摊成饼状中间放上已经捏好的红豆球，包成圆形后备用。（如果糯米饭会烫的话，可以等它凉一点，包的时候可以带上一次性手套）。把包好的红豆糯米团摆在桑叶上即可。


转载请注明地址:http://www.sangyea.com/sygx/12195.html