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茶在我国被誉为“国饮”，是因为茶一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

茶本身，上受阳光，下接甘露，聚集人类精华，成就了本质。古人总结出“十德”：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶赏滋味，以茶养自体，以茶可行道，以茶可雅志。”研究表明,桑叶茶具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。桑叶的清补功效特别适用于中老年人的保健。常饮桑茶有很多保健功效：

1.降脂

桑叶除含有极其丰富的矿物质和维生素外,还含有许多对人体有特殊功效的物质成分;具有降脂作用的甾醇,能抑制脂质氧化作用和动脉硬化作用的黄酮类物质:含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸,特别是含有一种名叫1-脱氧野尻霉素的生物碱,动植物中唯独桑叶含有。

2.降糖

《本草纲目》记载:桑叶“汁煎代茗,能止消渴”;“灸熟煎饮,代茶止渴”。现代研究表明,桑叶中含有丰富的糖苷酶抑制剂I-脱氧野尻霉素(DNJ)和桑叶多糖。药理研究证实,桑叶DNJ对二糖类分解酶活性的抑制作用从而抑制小肠对双糖的吸收,降低食后血糖的高峰值;桑叶多糖促进细胞分泌胰岛素,胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢,最终达到降血糖的效果。

有科学家曾将桑叶粉与降血糖药物glibenclamide胶囊进行降血糖比较实验,发现每日服用3克的桑叶粉比按规定剂量服用该降血糖药物的效果好,而且无副作用。研究发现桑叶中桑叶多糖和DNJ,辅助降血糖效更显著。

3降压

桑叶茶降压作用源于桑叶中含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸,特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱,动植物中唯独桑叶含有。

桑叶茶味道可口，无副作用，特别适合糖尿病、高血压患者长期饮用。对于中老年人及不宜饮茶的人来说，桑叶茶作为一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

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