生姜属姜科，是家庭常用调味品，同时又是一种常用中药；在药用方面，具有祛寒防暑等功效，主要有以下4个方面

1.抗肿瘤

鲜姜含有多元酸人参萜醇，不但可抑制痛细胞扩散，而且可防止癌细胞增殖，常服生姜可以抗癌。

2.抗衰老

生姜的抗氧化作用比维生素E更强，这种作用的机理是能防止脂肪食物的变质。同时，生姜的辛辣成分被人体吸收后，可抑制体内过氧化脂质的产生，从而达到抗衰老的作用。现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶.它是一种抗衰老的物质。

3.止牙痛

生姜还含有姜醇、姜酚、姜油屑、姜稀、辣素、龙脑、柠檬醛等成分，这些物质还具有良好的杀菌、消炎、止痛作用，牙痛时嚼几片生姜，牙痛即可减轻。

4.祛风散寒

生姜除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用于治风寒、呕吐、咳嗽等症。

那么吃生姜的最佳时间及吃生姜的正确方法是什么呢？

1、吃生姜的最佳时间

人们吃生姜的最佳时间是早上和中午，因为一天之中有阴阳之分，自然界中的阳气是从每天午夜开始一直到中午阳气最旺，人们选择阳气较旺的时候吃生姜，最有利于生姜功效的发挥，也能让人体更好好的吸收和利用生姜中的营养成分。

2、生姜直接吃最正确

吃生姜时可以把新鲜的生姜用清水洗净，不要去皮，直接切成片状，然后慢慢嚼食，虽然味道有些辣，但是能保证人体吸收生姜中的全部营养，能让它消炎杀菌祛风除寒的作用得到最好的发挥。

3、生姜做成红糖姜茶吃最正确

生姜也能做成红糖姜茶供人类食用，制作时可以把生姜切成细丝状，取十克放在杯子中，加入红糖用沸水冲泡，然后趁热饮用，能祛风除寒也能发汗，对人类的风寒感冒有明显缓解作用，而且它还能缓解女性痛经。