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  时下正是桑果成熟旺季,桑果大家都吃过,但是用桑叶做菜、桑茎泡茶、桑根煲汤,你可曾品尝过?桑果诱人岂知桑树浑身是宝   这种“物尽其用”的做法,出自这家位于花东镇的农场,他们在引种桑树的同时,研究桑的菜式饮食文化,食法新奇又健康。   近段时间,该农场的工作人员每天忙碌地穿梭在桑树之间,采摘成熟桑果和新鲜的桑叶,制作出上汤桑叶、芝士沙律拌桑果、酥炸桑叶球、百花虾仁桑叶卷等美食。

▲上汤桑叶

▲芝士沙律拌桑果

▲酥炸桑叶球

▲百花虾仁桑叶卷

  该农场负责人介绍,桑的根性味甘、寒,能泻肺行水,止咳平喘,枝性味平、苦,可以治风寒湿痹,叶性味苦、甘,可以祛风清热,凉血明目。   农场马师傅介绍,桑叶可以用来烹调各种菜式,上汤桑叶、桑叶卷、香菜桑叶球等,而桑果可以用来浸酒和凉拌。桑叶清热解毒,桑枣(果)则比较滋润,有类似葡萄酒的作用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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