“日出东南隅，照我秦氏楼。秦氏有好女，自名为罗敷。罗敷善蚕桑，采桑城南隅……”这首汉乐府《陌上桑》被世人广为传诵，人们对桑叶的认识，大多还停留在采桑养蚕的记忆中。但是随着科技的发展，桑叶的功能已不仅仅是养蚕，而且成为当下非常高端时尚的一种绿色新食品源。

走进位于西贾乡张贤村的山西佳世绿桑农业科技有限公司的生产车间，片片翠绿的桑叶经过清洁、消毒、筛选、漂烫......一道道加工工序后，塑封包装好的桑芽菜放入零下35摄氏度的冷库中速冻半小时，再放入冷库冷藏保存，最终成为人们餐桌上营养可口的桑芽菜。旁边的青贮饲料加工车间机器轰鸣，一片繁忙，粉碎的桑树枝条、叶子在这里经过机器打捆压缩为高蛋白饲料，销往周边市场。

成立于年的山西佳世绿桑农业科技有限公司从小桑叶中发现了大商机，致力于打造集蛋白桑研发、种植、产品加工、销售以及蛋白桑产业拓展开发为一体的综合性新型生态农业科技企业。

蛋白桑是通过基因工程杂交选育出的优质品种，是一种纯绿色无公害产品。它浑身是“宝”，蛋白含量高达36%，还含有6种维生素，8种矿物质。叶子可直接食用，含有丰富的碳水化合物、脂肪酸、纤维素，可做桑茶、桑芽菜，加工成桑粉做成桑叶面供人们享用，成为人们餐桌上的美味佳肴。

蛋白桑同时也是一种优质的饲料，用它喂养牛羊猪鸡等畜禽，可增加肉质的营养价值，而且节省了粮食，有效保障了国家粮食安全。种植蛋白桑还可以实现种养结合、循环利用、改良土壤。

“桑叶是药食同源的上好功能食品，其根、枝、果、叶都有很高的经济价值和药用价值。把桑叶加工成桑叶菜、桑叶茶等。泡茶和食用能降血压、降血脂、降血糖，还能防治糖尿病，有美容，抗衰老等功效，有益于人们身体健康。无论是作为人类食物来源还是作为动物饲料用途都具有很高的保健功效和营养价值。”从事蚕桑研究几十年的张永贵教授向我们详细地介绍着。

蛋白桑一次种植，50年收益。40天收割一次，一年可采收3-4茬，亩产可达6吨。眼下正是蛋白桑的收割时节。目前，已种植蛋白桑亩、果桑30亩，构树亩，公司将继续加快发展，把桑树连片成林，带动周边群众种植，规模将达到亩，小桑叶成为群众增收致富的大产业。（任冯思杨建伟）

屯留县新闻中心编辑制作

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