说起桑叶大家一定不陌生，桑叶，大家的认知中一定是蚕宝宝来食用的。其实桑叶的营养价值呢非常的高，可以药用，还可以食用，桑叶吃起来呢，没有什么怪味儿，口感也不错，并且营养丰富。今天我们就用桑叶来为大家分享一道馋人的美食，桑叶鸡蛋饼！

把摘来的新鲜桑叶呢，要清洗干净，放在清水中浸泡10分钟左右，桑叶尽量采摘那种比较嫩的叶子。清洗干净，控干水分

起锅烧一锅水，把桑叶放进去焯水一分钟，变色以后就可以迅速捞出来。

沥干水分，切碎一些，放在碗中加一勺面粉。磕入两个鸡蛋，加一点盐，加一点白胡椒粉，加上少许的鸡精加点清水。搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊。

接着用平底锅或者农村常见的工具鏊（ao）子，刷油，取上一勺面糊放进去，小火慢慢去煎，煎至两面金黄。就可以出锅盛盘了

把它切成小块儿呢，吃起来更方便，吃起来呢，还有一种淡淡的清香，也算是一道特别绿色的食品了，营养美味又好吃，做法又简单。

应季的食材做应季的美食，喜欢的朋友一定要试一下，感谢您的阅读，我们下期再见拜拜。