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春天是桑叶发芽成长的季节，这时期的桑叶十分鲜嫩。走在农村的路上，你会发现一些桑树，目前正是蓬勃生长的时候，吐出不少嫩绿的桑叶。桑叶毕竟不是菜叶，并非随意摘下来都很好吃的。吃桑叶是有讲究的，据农村老家的人介绍，桑叶食用最好是桑叶芽，这和采茶时摘茶芽有异曲同工之妙。春天的桑叶非常鲜嫩，嫩嫩的桑叶芽，散发出自然乡土的味道！春天这个时节，新鲜的桑叶芽，嫩嫩的，散发出自然乡土的味道。桑叶，喜光，对气候、土壤适应性都很强。性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。桑叶的美味可以用鲜美来形容，每到春天，客家人还会采摘鲜嫩的桑叶，做成一道道可口的美食，比如桑叶瘦肉汤，不仅鲜美，还有清肝明目的功效。春雨过后桑叶嫩，时下四月份正是吃桑叶的好时机。新鲜的桑叶可以做汤，桑叶猪骨汤、桑叶瘦肉汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等，吃起来有一股桑叶的清香，解腻解热。我们客家人一般喜欢用来滚瘦肉汤，既简单又美味！说到桑叶，自然少不了桑果。那种酸酸甜甜的味道，相信很多朋友还在怀念吧，春季正是桑葚果成熟的时候，摘一颗放进嘴里轻轻一咬，流汁淌液，一种蜜滋滋的甜味儿，流进心里，非常美味！桑叶既可以入药，又可以食用，是药食同源的食物。药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶，这时候的药用成分是最好的。食用时就选用春季的桑叶，比较鲜嫩和好吃。春天的桑叶非常鲜嫩，嫩嫩的桑芽叶，散发出自然乡土的味道！小伙伴们，春天你喜欢吃桑叶吗？


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