古代迷信标明，桑叶是上好的功用食品，它能降压、降脂、抗衰老、添加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积聚、抑制血栓生成，抑制肠内无害细菌繁衍，抑制无害的氧化物生成，最突出的功用是避免糖尿病。于是，喝桑叶茶逐步盛行起来。桑叶中含有一种脱氧霉素，可阻止糖合成酶发挥作用。桑叶原物具有抑止血糖上升的功用，其主要功用成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功用的成份，它是其它动、植物所没有的。聪明的人们发现，只需处理了桑叶的粗涩问题，桑叶也能够做成可口的菜肴。办法很简单：将桑叶飞水，水里必需参加白砂糖，煮七八分钟，桑叶就变得滑软，而糖味也很好地去除了青涩味。

01

新颖桑叶煲鲫鱼材料：鲜嫩桑叶、鲫鱼、毛豆仁、猪瘦肉、生姜。烹制：各物分离洗净。鲫鱼煎至微黄，溅入少量净水。一路与生姜放进瓦煲内，参加净水毫升（8碗量），武火煲沸后，改文火煲1个小时，调入过量食盐即可。

02

桑叶炖猪腱材料：桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。做法：将猪腱肉切成大片，把一切资料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再参加食盐调味。炖汤用老桑叶更适宜，桑叶炖过以后，鲜嫩颜色还能够保存下来，吃起来鲜甜可口，留在汤里的幽香，是春天树木抽芽的新颖滋味。所以能够自制干桑叶或者直接购置后，用温水泡开后运用，炖出来的汤色仍然很幽香。

03

鲜桑叶茅根炖猪展做法：1.桑叶和茅根洗净，茅根切段;2.猪展洗净切大块，氽水捞起;3.将净水煮沸倒入炖盅，放入一切资料，盖盖隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。

04

桑叶芽头汤材料：香菇、五花肉、桑叶嫩芽五花肉切成小块煸出油、两面金黄时，放香菇片同炒，香菇炒出汁水后就可以放水煮；水开后小火熬一熬，再参加预备好的桑叶嫩芽，就可以了。

05

桑叶卷类似于蛋饺做法：以桑叶做外皮，外面包裹五花扣肉与芋头条，上蒸锅蒸熟。此菜有着传统芋头扣肉的酒香、肉香、芋香，但以桑叶一解清淡。也可以做桑叶扎，包住了红萝卜、马蹄、玉米粒等素菜，上锅蒸熟，滋味也异常不错。

来源：朵朵云

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