桑叶中含有丰富的钙、钾、铁和维生素C等以及铜、锌等人体所需的微量元素，具有降压降脂、抗衰老，降低血脂含量、降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。

桑叶的主要活性成分是生物碱，从桑叶中能分离出多种多羟基生物碱，包括DNJ（1-脱氧野尻霉素）、N-甲基-1-DNJ（N-Me-DNJ）、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、等7种生物碱，其中DNJ在植物界中，唯桑叶独有这种活性成分。

桑叶提取物降血糖的作用机理主要就是通过DNJ和桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖来实现：DNJ对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，桑多酚fagomine及桑叶多糖促进细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。

全国主要有8个蚕桑产区，对于桑叶提取物的原料来源我们也十分