江南，唐诗里的江南，九岁时

采桑叶于其中，捉蜻蜓于其中

（可以从基隆港回去的）

江南

小杜的江南

苏小小的江南

遂想起多莲的湖，多菱的湖

多螃蟹的湖，多湖的江南

吴王和越王的小战场

（那场战争是够美的）

逃了西施

失踪了范蠡

失踪在酒旗招展的

（从松山飞三个小时就到的）

乾隆皇帝的江南

春天，遂想起遍地垂柳

的江南，想起

太湖滨一渔港，想起

那么多的表妹，走在柳堤

（我只能娶其中的一朵！）

走过柳堤，那许多的表妹

就那么任伊老了

任伊老了，在江南

（喷射云三小时的江南）

即使见面，她们也不会陪我

陪我去采莲，陪我去采菱

即使见面，见面在江南

在杏花春雨的江南

在江南的杏花村

（借问酒家何处）

何处有我的母亲

复活节，不复活的是我的母亲

一个江南小女孩变成的母亲

清明节，母亲在喊我，在圆通寺

喊我，在海峡这边

喊我，在海峡那边

喊，在江南，在江南

多寺的江南

多亭的江南

多风筝的江南啊

钟声里的江南

（站在基隆港，想

想回也回不去的）

多燕子的江南

——摘自余光中《春天，遂想起》

春天到了，莫名的被这首诗所感动，小编的内心开满了油菜花~~~

正如此，对于江南，我想每个人都会有种情怀。

我热爱生活，也热爱江南。

众所周知，应季蔬菜在味道和营养是最佳的。因为自然的生长才能汲取最多的营养，也提供给人最多的营养补充，所以无论是口感还是味道都是极佳的。那么春天都有哪些应季菜谱呢？

原料：

芦蒿一把

香干3、4片

油一大勺

糖两小勺

蚝油两大勺

盐半小勺

鸡精半小勺

开水适量

做法：

1.将芦蒿摘去叶，掐成一寸左右的段，洗净备用。

2.香干洗净后切成丝。

3.锅内放一大勺油烧热。

4.下芦蒿和香干爆炒。

5.加糖和蚝油。

6.加盐、鸡精和适量的开水，快速翻炒片刻即可。

特点：芦蒿性凉可以解燥

原料：蚕豆、鸡蛋、骨头汤

做法：

1、买剥过皮的蚕豆，洗洗，晾干。

2、炒锅里放两勺骨头汤，加蚕豆，汤刚刚没过蚕豆即可。

3、如果要口感面点沙点的蚕豆，煮时间长点，小到中火煮;若要蚕豆口感硬点儿，就少煮会儿。

4、打两个鸡蛋。加点水，加点盐。

5、骨头汤基本煮没了的时候，把鸡蛋浇到蚕豆上。

6、翻炒。鸡蛋熟了即可。

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

原料：芦笋适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、水淀粉适量

做法：

1.芦笋去掉根部的硬皮

2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切

3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀

4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅

特点：芦笋有预防感冒的功效

原料：鸡脯肉(适量)竹笋(适量)调料蛋清(一个)青椒(适量)红椒(适量)淀粉(适量)油(适量)糖(适量)料酒(适量)盐(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)胡椒粉(适量)

做法：

1、准备材料。

2、鸡脯肉洗净，切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。

3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。

4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。

5、锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。

6、炒锅放油，放入姜蒜爆香。

7、再加入笋片翻炒一小会。

8、再加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。撒葱花，用水淀粉勾薄欠，淋入少许香油，翻炒均匀即可。

特点：春笋可以缓解干燥便秘

原料：莴笋(g)、瘦肉(g)油(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、盐(适量)

做法：　

1、准备原料

2、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

3、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

4、起油锅，下肉丝划散。

5、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

6、炒至莴笋丝断生即可出锅。

有这些菜谱，像超人一样过春天！

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