[话筒]年11月19日《养生学堂》之《每周健康食谱》黄二锦老师为大家介绍的车前子健康食谱：

一、食疗：

1、车前竹叶甘草汤

车前叶克，淡竹叶12克，甘草10克，冰糖适量。将车前叶、淡竹叶、甘草洗净后，共入锅中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙锅中稍炖即成。代茶饮用。每日1剂，连用7～10日为一疗程。淡竹叶性味甘淡，微寒。下能导小肠、膀胱之湿热外出，上可清心经之火而除烦，故有利尿通淋、清心除烦之效。

2、车前叶粥

车前叶50克，小米克，葱白1茎，食盐、味精少许。将车前叶洗净切碎，葱白切段，备用。小米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下车前叶、葱段和食盐，再炖10分钟，调入味精即成。晨起空腹食。连用5～7日为一疗程。可清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。车前叶也可换成车前子25克（布包）加入小米中煮粥。先将车前子煎汁后，再同小米煮粥食。功用同上。

3、车前草赤小豆煲猪小肚汤

功效：清热去火　祛湿　

原料：新鲜的车前草半斤；猪小肚；赤小豆；猪骨（或者瘦肉）；蜜枣；姜片；

步骤与做法：猪小肚剪开后，加入生粉和盐不停地搓抓揉，还有一种方法，加入花生油和盐来不停地搓抓揉，比用生粉洗更干净更快去异味，个人觉得。洗到闻不到异味，是沸水汆过它们，备用；猪骨适量，有时也放瘦肉，只有汤味道好D，洗净汆过水再洗净备用；猪骨洗净，姜片，蜜枣，赤小豆用热水泡着，到时容易煲得开，放入汤煲加入足量的清水，大火煲开，小火续煲两个钟，就可以酌情加入盐饮汤了。猪骨或是瘦肉可以饮汤时食埋，猪小肚同车前草一般都是捞掉不食的。

车前草的保健功效车前草食疗

二、治疗脂肪肝

　　1，车前草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。

2，白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。

三、清热祛暑?

　　1、鲜车前叶30克，大米50克，葱白2茎。将车前叶、葱白择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂，连续5-7天。可利湿通淋，治疗热结膀胱、小便不利、淋沥涩痛。

　　2、车前草或籽、菊花、决明子各10克，水煎服，可清热解毒，治疗肠炎、泻痢。

　　3、车前草或籽、蒲公英、金银花各10克，水煎服，可清热解毒，治疗肠炎、泻痢。

　　4、车前草或籽、桑叶、夏枯草各10克，水煎服，可清热宣肺，化痰止咳，治疗肺热咳嗽、痰黄粘稠。

　　5、车前草或籽10克，通草5克，茅根、滑石各30克，水煎服，可清热通淋，凉血止血，治疗泌尿系统感染、血尿。

　　6、车前草、野菊花、鱼腥草、金银花各10克，水煎服，并搽洗患处，可清热解毒，治疗热疖暑痱。

四、车前草美味食用方法

1、车前草饺子

　　准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。

2、车凉拌车前草

　　准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

3、车炒车前草

　　准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

　　中医认为，车前草味甘，性寒，无毒，具有明目祛痰、渗湿止泻、清热利尿、除心胸烦热、养肺强阴益精、润肤、抗衰老、祛风毒的功效，治妇人难产、痢疾、头痛、女性尿痛、尿急、男子伤中等症。

五、三大靓汤

1、车前草淮山煲猪肚

材料：鲜车前草60克(干品则20克)、淮山60克、猪肚克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。车前草、淮山稍浸泡;猪肚反转，冲净，用生粉揉擦干净，一起与生姜下瓦煲，加清水2毫升，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人量。

2、车前草猪腰汤

材料：通菜克，车前草15克、猪腰~克，生姜4片。

烹制：各物分别洗净。通菜可切段;车前草稍浸泡;猪腰浸泡1小时，切块，用生盐或生粉揉擦净，或置有姜酒的沸水中稍滚，洗净。一起下瓦煲，加清水1毫升(约6碗量)，武火滚沸改文火煲半小时，下盐。为3~4人用。

3、车前草苡米猪肚汤

材料：车前草15克、苡米18克，猪肚1个，红枣5个，生姜3片。

烹制：各物洗净。药材稍浸泡;红枣去核;用生粉或生油把猪肚揉擦干净，再洗净。一起下瓦煲，加水2毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～5人用。

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长按







































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