随着我国畜牧业的持续发展,人畜争粮的问题越来越突出，因此，饲料资源的开发利用是畜牧业持续发展的一项关键技术措施.桑叶作为动物的非常规饲料,它的开发利用潜力很大.目前国内外对这方面的研究报道很少。本文从桑叶的资源分布、开发利用现状出发，分析其常規成分，氨基酸组成以及可消化性，对桑叶的营养价值作-综述,并操讨桑叶作为草食动物蛋白质补充料的应用前景。

1桑叶的资源状况

桑树是我国的重要植被,分布广泛.发展蚕桑生产主要集中在四川江苏浙江、广东等省区,近几年来,山东、安徽.广西.江西发展也很迅速。

桑叶是裁培桑树的主要收获物,历来裁桑养蚕是我国重要的七大农事之一.但桑叶往往不能充分利用，原因如下:0:由于养蚕的需要,在春季要对桑树进行剪枝.以确保后期养蚕的顺利进行。而这部分剪下的桑叶不仅造成浪费，而且还污染环境.②栽桑与养蚕规模受到市场调节,养蚕布局也在变化，有时桑叶不能被充分利用.甚至当茧价下跌后，桑园荒芜失普.乃至殷桑.⑨根据桑树生长规律,一年中6~8月份是桑树生长的高峰期.根据菱湖区两个点调查,7月14日(夏蚕已上山)。桑树平均每条开叶已达15.7片,夏委已采掉4.2片,每条平均留叶11.5片，一年中秋蚕大量用叶期在9月15日左右,一般桑叶从成熟到硬化为50~60天.为此,这1.5片叶子基本不能利用或者说利用率大大降低。

2桑叶的营养价值及与其它饲料的对比

2.1桑叶的营养价值

桑叶中粗蛋白、钙、磷、维生素含风高,粗纤维含量不高。而且桑叶的营养价值与品种和采摘时期有很大的关系。以下从常规成分.氨基酸及其可消化性来综合评价其营养价值。

2.1.1常规成分

采用AOAC法分析了4个不同品种、春季中3个不同时期的桑叶常规成分结果见表1.

由表1可知,桑叶睿季干物质除5月14日约为20%以外，一般为25%~27%,粗蛋白约为22%。

其成分随品种不同有变化。干物质:团头荷叶白湖桑桐乡青农榘;粗蛋白:团头倚叶白湖桑桐乡青农桑;中性洗涤纤维:桐乡青团头荷叶白农乘湖桑。

同一品种在不同时期含量有变化。干物质:DM应.由于2采样时为用雨天，影响较大)CP:;NDF:.干物质中性洗涂纤维都是随时期增如而增加.粗蛋白质春李中IF始送渐增加,至2期到最高点面后又下降。

2.1.2氨基酸

采用氨基酸分析法，测定春季4个不同品种.3个不同时期槳叶的16种氨基酸水平,其中3种主要氨基酸水平见表2.

氨基酸水平:赖氨酸为0..蛋氨酸为0..精氨酸为0..

不同桑叶品种氨基酸趋势:团头荷叶白农桑桐乡青湖桑(未列出所有数据).赖氨酸:团头荷叶白湖桑农桑桐乡青;蛋氨酸:团头荷叶白桐乡卉湖桑农桑;精氨酸:团头荷叶白》农栗桐乡青湖动。

不同时期16种氨基酸含量:(未列出所有数据)。赖氨酸和精氨酸均为:;蛋氨酸:.在春季氨基酸含氧变化趋势与粗蛋白质相反。据分析是由于桑叶在采样的1.2.3期恰好处于消耗生长.平衡生长及贮藏生长,所以I期中利用本身氨基酸合成蛋白质(氨基酸降低而蛋白质增加)。2期蛋白质合成与分解平衡(氨基酸到最低点，而蛋白质到最高点).3期蛋白质合成速度小于分解速度。

(氨基酸增加而蛋白质降低)。

2.1.3桑叶可消化性

桑叶体外产气量与可消化性的相关性很大,产气量越大，说明发酵程度越高，就越容易降解.它是间接衡量可消化性的指标。桑叶的可消化性随不同的晶种.不同的时期而不同。农桑的可消化性最好，在春季,桑叶的可消化性随时期的延长而增大,在此处第2期的产气量低于第1期，据分析是与桑叶生长特点有关。在这4个品种中，在产气量上以农柴为优湖桑受时期影响明显，而桐乡肯受时期影响不大。

2.2桑叶与其它常规饲料营养成分对比

桑叶与常规饲料营养成分比较见表3.

从表3看出,在19种常规饲料比较中:①桑叶中粗蛋白仅次于大豆，蚕豆，沙棘籽,相当于豌豆(春桑叶).甚至高于豌豆(秋桑叶);②赖氨酸含量位居第六;③蛋氨酸与胱氨酸位居中群;④钙位于第五;⑥磷含量较低。

3桑叶在畜牧业中的应用

在民间。落霸前采下晒干的桑叶是绵羊冬天的好饲料,可以直接喂食.桑叶先用热水泡软.加人少量食盐后可喂猪.桑叶还可用作中药*冬桑叶"。在生态农业中的立体循环养殖中,有一种鱼一桑-鸡模式;池塘内养鱼，塘四周种桑树.桑园内养鸡，鱼池淤泥及鸡粪用作桑树肥料,蚕蛹及桑叶喂鸡.蚕类、鸡粪喂鱼,使桑鱼鸡形成良好的生态循环。

4桑叶用作草食动物饲料应注的问题

a.桑叶中含有单宁及氟化物.若单宁过多,有涩味，且用量过多易引起消化障碍。在应用中应测出单宁含量，并找出最佳替代比例。

b.由春季到夏秋的过程.甚至在春及秋的不同时期里，桑叶的质地和营养价值都有较大变化。粗蛋白及中性洗涤纤维占干物质的比例来说秋季春季所以在补饲时，应适应这种变化。

c.桑叶利用有季节性，应结合养蚕，旺季桑叶较少。而春季后期需剪枝.秋季则桑叶养蚕利用率较低.而用作饲料,其营养价值高.

d.难以贮藏保鲜,要随收随喂，或制成叶粉。

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