桑树又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，为以前我国广泛种植的树木，现在随着养蚕业的衰落。这种树木已经不是那么多了。桑树全身都是宝，不仅仅是它的果实，桑葚甜美可口，营养丰富。其实桑树的叶子也有着很高的营养价值，民间称之为“神仙叶”，可以说是一种极品的野菜。

桑叶的叶片为宽卵形，叶片基部呈心脏状，顶端微尖，边缘为锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶厚而且暗绿色，嫩叶薄，为黄绿色，质地脆，握之扎手。

桑叶的营养价值：

桑叶的主要营养成分包括矿物质、维生素C、氨基酸等。

1、矿物质：桑叶中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，能够为人体提供多种矿物质。

2.维生素C：桑叶富含维生素C，维生素C、B1、B2以及叶酸，胡萝卜素有抗氧化作用可以促进铁吸收等作用。

3.氨基酸：桑叶中含有17种氨基酸种类齐全，能够为人体提供必需的氨基酸。

这些营养在初冻霜降后的桑叶中含量最高。

桑叶的药用价值：性寒，味甘、苦，入肺、肝经。

《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童“，桑叶又名：“神仙叶”，日本人称桑叶茶为长寿茶。

《唐本草》中记载：“桑叶，水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠。”

桑叶的食用方法：

可以根据自己生活习惯采一些桑叶，可以炒菜、煮粥、做茶、制作各种美食的。下面我就来介绍一下桑叶茶，桑叶粥和桑叶面粉的做法吧。

桑叶茶：一般是霜降之后几天内，霜叶营养最丰富，采取嫩叶炒制作为茶叶最好。

桑叶粥：嫩桑叶，荷叶，粳米、砂糖备用，先将嫩桑叶、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米，煮成粥，然后加糖拌匀即可食用。

桑叶粉面食：

霜降后新鲜的桑叶，或春天嫩桑叶，阴晒干后，磨成粉状，加入白面，根据一定的比例混合制成成桑叶面粉，再根据自己的口味制成桑叶挂、桑叶饼干、桑叶糕点等即可

桑叶的禁忌：

桑叶有着“人参热补，桑叶清补”之美誉，一定要注意的是：桑叶虽然对身体有着很多的好处，对上火、胃疼、失眠等情况有一定的疗效，但是并不适合多吃，本草纲目中记载，如果食用桑叶过量，会导致精血受损伤，脾胃也会变冷，会令体质越来越差，精神也会变得萎靡。尤其是脾胃虚寒，妇婴禁食。

好了，今天的桑叶就介绍到这里，如果小伙伴们对桑叶有更深的了解，请在下方的评论区留言，我们互相探讨飞冰的生活，期待您的参与！