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天然的“养肝王”竟然是它，每周吃3次，养肝排毒，肝脏越来越健康！春季已经悄悄过半，我们就迎来春季的第五个“节气”，节气是每一个季节的标志，清明节气前后的雨水特别多，再过一周的时间，就开始快速升温。春季是生机勃勃的时节，我们身边有很多野菜，树上也很冒出很多嫩尖，茶树会长出茶叶，还有枸杞叶，香椿芽和嫩桑叶。桑树是一种很常见的树木，桑叶一般用来喂蚕，叶子可以食药两用，碰见要采摘一些，扔掉太可惜了。今天准备用桑叶和猪肉做一道美食——嫩桑叶肉末汤，做法十分简单，汤汁非常好喝，味道太美味了。春季养肝，内行人爱喝“这汤”，补足营养，养肝护肝，别不懂吃。选购一些食材：选购一小把嫩桑叶（桑叶是春季冒出的嫩尖，叶子可以用来入药，还可以用于喂蚕，还可以做成美食，广东人喜欢用来煮汤，味道好极了），若干个大蒜坨，生姜若干片，冷水足量，选购新鲜猪肉克（猪肉一直是最受欢迎的肉类，猪肉的价格很便宜，可以搭配各种食材一起出，可以做成肉丸子，肉末或炒肉丝，新鲜的猪肉怎么都好吃），选购15克宁夏枸杞子，少许食盐，一小勺鸡精，料酒半勺，半勺胡椒粉，食用油若干，其他调味品。正确制作步骤：第一步：选购好新鲜的嫩桑叶，猪肉和其他，先把桑叶的老茎掰掉，叶子全部放在碗中，加上一勺食盐，用盐水浸泡一会儿，去掉叶片的脏东西，洗净控干掉水分。第二步：将桑叶用流水洗净，挤干水分备用，大蒜切成蒜末，几片生姜切成蒜末，枸杞子用流水冲洗掉灰尘，备用。第三步：将新鲜的猪肉洗净，改刀切成肉末，肉末放在器皿里，加上料酒一勺去腥，加上原味酱油一勺，加上适量生粉，加上一丢丢胡椒粉和食盐，最后滴入一些食用油，迅速搅拌均匀，腌制12分钟以上。第四步：冷锅烧热加上油，加上少许姜末和蒜末，加上适量开水，再次将其煮沸。第五步：下入腌制好的肉末（其实可以提前将肉末炒熟），放入一些枸杞子，加上少许食盐，加上一丢丢鸡精和胡椒粉，中小火煮一分钟。第六步：放入一些嫩桑叶，用锅铲翻炒均匀，煮一小会儿，出锅，这款嫩桑叶肉末汤就做好了，春季可以尝尝鲜。嫩桑叶肉末汤是广东人爱喝的鲜汤，一般在餐馆和饭店都吃不到，嫩桑叶可以用来喂蚕，叶子搭配猪肉是绝配，汤汁美味，营养非常出色，养肝护肝，让身体越来越健康，春季一定别错过吃它。你们是否吃过这道嫩桑叶肉末汤呢？（文中配图出自网络）


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