中国古有“丝绸之路”，亦有“沧海桑田”之说，桑在传统农业中占了很大比例。古今典籍证明，桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。桑叶，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

桑叶被古人称之为“神仙草”，其中含有各种氨基酸和微量元素，在中医养生上也有很强的效果。那么制作桑叶茶需要哪些流程呢？

新鲜的桑叶

想要制作桑叶茶，首先就要采用没有经过污染的嫩叶，这样的桑叶不管是在口感上还是在营养上都有一定的优势。不能有虫叮咬的痕迹，这样才能更放心安全的食用。当然最好的方法就是采摘桑叶的芽尖，那种嫩芽在制作上更可取，一般初春和霜打后的茶叶都可以摘采。

清洗

在采摘完成之后自然要进行清洗处理工作，这样的桑叶才能更干净卫生，饮用上才能放心。而在清洗上要平顺冲洗的方式，不能用手柔捻，这样的话桑叶弄破了，影响后面的口感。而在清洗之后就要进行控干，要注意保持水分的通风晾干，不能在阳光下暴晒。

杀青

想要制作成桑叶茶，那这一步绝对是最重要的，因为这个步骤决定了桑叶茶的口感和香味，也为桑叶茶的形象提供关键的保障。而杀青的方式主要包括蒸青和炒青，可以通过水蒸气进行蒸制，也可以通过锅炒的方式。在高温的情况下就可以去除桑叶中的青草味，减少相应的水分。

揉捻

趁着桑叶还有一定温度的时候进行反复的揉捻，将其中的纤维物质全部揉捻出来，这样才能保障桑叶能够形成最后的茶叶，而揉捻之后的茶叶就会更好的成型。

炒干

在揉捻的步骤之后就是炒干的过程，一般都是通过相关的机器进行炒制。通过加热和旋转的过程迅速的蒸发相应的水分，之后桑叶就会自动的卷曲成型，当然也可以在太阳下晒干。

封装泡茶

在以上步骤完成之后就可以进行封装密封的工作，放在通风阴凉处保存，想喝的时候随便抓两把放在茶杯里，不一会儿就会闻到清新的茶香。桑叶茶针对血压、血脂高的人群有一定的抑制和预防作用，同时在美容养颜上的鲜果显著。

在清肝明目、解毒疏热、凉血止痛等方面都有不错的效果。大家怎么看呢？