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前苏联莫斯科沙迪诺博士等科学家研究百岁老人之谜的调查中发现:亚巴赞山区村民特别健康长寿,年寿最高的岁,百岁老人比比皆是。他们行动敏捷,身体健壮,充满活力的主要原因是,当地满山遍野都是桑树,村民每天早、中、晚都饮用桑叶汁。我国年第4次人口普查中发现新疆皮山县18万人口中70岁以上的老人占到2.84%,最高年岁岁,岁的卡迪尔伊仍可参加夏收。科学院、医学院的调查表明这是当地的居民以桑叶代茶常饮的缘故。

桑叶被称为“神仙叶”，研究表明,桑叶茶具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。桑叶的清补功效特别适用于中老年人的保健。常饮桑茶有很多保健功效：

1.降脂减肥:桑叶除含有极其丰富的矿物质和维生素外,还含有许多对人体有特殊功效的物质成分;具有降脂作用的甾醇,能抑制脂质氧化作用和动脉硬化作用的黄酮类物质:含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸,特别是含有一种名叫1-脱氧野尻霉素的生物碱,动植物中唯独桑叶含有。

2.降糖:《本草纲目》记载:桑叶“汁煎代茗,能止消渴”;“灸熟煎饮,代茶止渴”。现代研究表明,桑叶中含有丰富的糖苷酶抑制剂I-脱氧野尻霉素(DNJ)和桑叶多糖。药理研究证实,桑叶DNJ对二糖类分解酶活性的抑制作用从而抑制小肠对双糖的吸收,降低食后血糖的高峰值;桑叶多糖促进细胞分泌胰岛素,胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢,最终达到降血糖的效果。

　　有科学家曾将桑叶粉与降血糖药物glibenclamide胶囊进行降血糖比较实验,发现每日服用3克的桑叶粉比按规定剂量服用该降血糖药物的效果好,而且无副作用。研究发现,某“杂交”桑叶中桑叶多糖和DNJ含量在众多桑叶品种中含量是最高的,辅助降血糖效果更显著。

3.抗衰祛斑:桑芽中具有较高含量的黄酮化合物和桑苷,可有效降低人体的血液黏度,减缓人体衰老速度。实验还表明,桑叶可降低体内超氧化物歧化酶活性,阻止体内超氧化物生成,减少或消除已产生并积滞于体内的脂褐质(即老年斑),从而有延缓衰老的作用。

4.降压:桑叶茶降压作用源于桑叶中含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸,特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱,动植物中唯独桑叶含有。

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