绿条映素手，采桑向城隅。人常说秋天是丰收的季节，然而，炎炎夏日一样满是丰收的场景。在后柳镇汉阴沟村的桑园里，农民正忙着采摘桑叶，有的背背篓，有的拿口袋，浓密的桑园里哗啦哗啦的，十分热闹。

盛夏正是伏蚕蚕茧成熟的时候，蚕子不需要吃桑叶了，那这桑叶是干什么用呢？汉阴沟村支部书记徐峰解释道，“我们摘桑叶不是蚕吃的，而是人食用的。采摘的桑叶将出售给石泉珍爱生态农业科技开发有限公司，深加工成桑叶食品，向市场销售。”

众所周知，桑叶是蚕的食物，殊不知也是一种中药材和保健食品。资料显示，我国对桑叶的应用历史久远，在《神农本草经》、《本草纲目》、《丹溪心法》等著名医学著作中都有记载。经现代医学及食品科学领域研究，桑叶在降压、降脂、抗炎、抗衰老、疏风散热、益肝通气、降压利尿、降低胆固醇、抑制血栓形成等方面具有很高的药用价值。在民间食用桑叶也是形式多样，如凉拌桑叶、桑叶菜饼、桑叶茶等。现如今，桑叶也有了很多新式的吃法，如桑叶蛋糕、桑叶面包、桑叶饼干、桑叶奶茶……，这些食品有着桑叶特有的清香，令人回味无穷。

其实，桑树浑身是宝，桑叶不仅可以养蚕，还可做成各式各样的美食；果实桑葚用处可就更大了，鲜桑葚是甘甜可口、美容养颜的佳果，又是补肝益肾、生津润肠、乌发明目的良药；桑树根、桑树皮都可入药，还可加工成棉麻之类的布料、绳子等。因此，桑树的经济价值极高。

为发展桑叶产业，汉阴沟村采取“支部+合作社+企业+贫困户”模式，由汉阴沟村汉特硒生态农业专业合作社牵头，流转农户土地50亩种植桑树，并与石泉珍爱生态农业科技开发有限公司签订订单收购合同，新鲜桑叶1.6元/公斤，并上门收购。合作社负责桑园管护、桑叶采摘和出售，一年可采3次，每次在2万斤以上，收入达10余万元。合作社目前有社员20人，其中贫困户10人，社员带资入社3万余元，社员既可参与分红，又可在合作社务工，获得工资收入，除去成本，一年分红和工资可达余元。目前，蚕茧和桑树产业已成为汉阴沟村群众的重要收入来源。

“下一步，我们将在扩大桑叶种植的同时，将闲置不养蚕的桑园及秋蚕结束后剩余的桑叶充分利用，将养蚕与食用桑同步发展，发挥好合作社作用，加强与企业合作，扩大订单农业规模，为贫困户增收提供更加稳定和丰厚的收入。”县农工部副部长、驻汉阴沟村工作队长郭道明说道。

据了解，石泉珍爱生态农业公司致力于桑叶产品开发，生产桑叶超微粉及桑叶面条、桑叶酥饼、桑叶糕点、桑椹粉系列食品及饮品，并与西安安琪食品公司和上海光明食品集团公司联合发展。该公司年生产桑叶超微粉吨，年收购桑叶吨以上。全县1万余亩食用桑园成为桑农可观的经济收入，桑叶市场收益达万元，桑叶产业正成为拉动我县蚕桑产业健康持续发展的新动能。

编辑：徐鹏

审核：周晓