阳春三月，

当大多数作物还处于枯荣期或吐绿之时，

在大攀攀渔门

她却一马当先，

大红大紫抢艳成熟上市，

填充新鲜水果市场空档期；

谁的魅力这么大？

正是她！

在中国几千年古老蚕桑产业中

挖掘出来的果中新贵——

桑葚（又名桑果）！

目前，渔门镇山坡和田地间的桑葚树挂满了桑葚，这也预示着今年桑葚成熟可采摘了。

（攀枝花日报记者宋俊康摄）

桑葚

她娇艳欲滴，香味四溢，甜酸爽口

多种维生素、胡萝卜素及

人体必需的微量元素，营养丰富

提起桑葚，总是很容易和童年挂钩！

在桑葚熟得发红发紫的季节里，回到外婆家和小伙伴爬入桑树林，摘上一大把熟透的桑葚，狠狠地塞进嘴巴，那股甜滋滋还带点微酸的感觉现在一想起来还会打个激灵。

桑葚的魅力，不仅仅来自桑葚浓郁独特的味道，更是因为摘桑葚在树林里采摘的那种儿时最原始的成就感。

说到桑葚小编不得不说，它浑身上下都是宝！

首先我们来说说桑叶吧！

桑叶不仅是我们蚕宝宝的口粮，

把桑叶晒干，然后进行一些处理之后，可以用来泡茶喝。

桑叶的药理功效：

桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。

美容作用美容作用：

经研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。还有用桑叶治疗黄褐斑的，用桑叶经水煮后，去除杂质，干燥后，可用来泡茶，对于黄褐斑可以起到一定的治疗效果。

说完了桑叶我们再来说说桑葚吧！

近日，攀枝花盐边县被评为了“中国桑果之乡”！

那么，这个桑葚除了吃鲜果以外！

今天小编再教大家一些桑葚的多样吃法！

桑葚：滋阴、补血、润燥冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

桑葚g、白酒g、冰糖40g、枸杞15g。

制作步骤：

(1).桑葚挑去烂的，发霉的，剩下的放在一边备用，我没有清洗，如果你觉得心里不舒服，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破

(2).冰糖适量，我用的是老冰糖还需要拍的碎一些，容易化，如果你用的很整齐的冰糖，不需要拍

(3).需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存

(4).还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶

(5).一层桑葚，一层冰糖，不要全放满

(6).然后倒入白酒，没过食材

(7).在阴凉处密封保存，一周后即可饮品，你也可以继续保存到秋冬季节，更适宜。

桑葚：滋阴、补血、润燥冰糖：和胃、健脾、润肺止咳柠檬：和胃、生津止渴、安胎

桑葚g、砂糖g、冰糖g、柠檬一个、麦芽糖两大勺

制作步骤：

(1).桑葚去蒂，冲洗干净

(2).放入砂糖拌匀腌制半小时

(3).冰糖倒入腌制好的桑葚中，放入火上，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅匀

(4).挤入柠檬汁，倒入麦芽糖，搅匀，熬十分钟关火

(5).密封容器放开水中煮10分钟，晾干水分，晾凉的果酱入瓶密封，冰箱冷藏食用即可！（熬好的果酱最好在一周内吃完）

桑葚：滋阴、补血、润燥

桑葚

制作步骤：

1．果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

2．原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。

晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。

晾晒果穗谷称“挂刺”。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

3．成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。

健康功效：

桑葚：滋阴、补血、润燥

具有很好的安神定魂的作用，可治疗神经衰弱。按现代医学的观点，服用3周以上，神经系统就会形成新的运行模式，所以应坚持服用3周到1个月以上。另外有益肾养肾的作用。

制作步骤：

1、选用黑桑椹（如果是桑椹干需要g，如果是鲜桑椹需要0g），蜂蜜g

2、将桑椹放入砂锅中熬煮，加入适量开水，大火煎煮30分钟，将汤汁倒出3、倒入适量开水，再次大火煎煮30分钟，将汤汁倒出4、将二次的汤汁倒回砂锅中大火熬煮，待汤汁比较浓稠的时候倒入事先准备好的蜂蜜5、适当搅拌后，达到一定的浓稠度即可，可待蜜膏凉后，盛入瓶中备用。

桑葚：滋阴、补血、润燥冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

桑葚一碗、水三碗、冰糖适量

制作步骤：

(1).桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火(2).煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉，我用的是蒜臼里的那个木棒

(3).可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜(4).煮个5-10分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇桑葚：滋阴、补血、润燥鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

低筋面粉克、黄油80克、细砂糖45克、水30克、桑葚克、鸡蛋25克、牛奶40克、高筋面粉40克、盐1/4小勺

制作步骤：

(1).黄油软化加入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓至均匀至看起来比较的粗糙。

(2).再加入水揉成光滑的面团。室温下松弛15分钟左右。

(3).松弛好的面团擀成圆形。

(4).将圆形面饼盖在6寸派模上，用手压面饼的底部和四周，使其与模具充分粘合。

(5).用擀面杖擀边缘，将其多余的边缘去掉，即成派皮。

(6).在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

(7).黄油隔水融化。

(8).加入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀。

(9).再加入高筋面粉。

(10).用打蛋器搅拌均匀。

(11).倒入鸡蛋，搅拌均匀。

(12).将桑葚洗干净。

(13).把桑葚倒入黄油混合的液体中，使其均匀的粘上混合液。

(14).将桑葚混合液倒入派皮至9分满。

(15).在派的表面撒上一层酥粒。

(16).放入预热的烤箱中层，度，30分钟左右。

桑葚：滋阴、补血、润燥

桑葚50g、酸奶适量

制作步骤：

(1).桑葚洗净沥水

(2).桑葚去蒂

(3).放入搅拌机

(4).倒入适量酸奶

(5).搅拌10-20秒即可

(6).冰镇一会更好喝

桑葚：滋阴、补血、润燥紫米：明目、补肝、健脾黑米：明目、暖肝、健脾

桑葚、紫米、黑米、糙米

制作步骤：

新鲜桑葚用盐水浸泡30分钟后沥干水分备用，紫米黑米糙米熬成粥加入桑葚熬煮10分钟出锅，吃的时候调入蓝莓酱即可

看了那么多！

小伙伴们肯定会问哪里可以亲自去摘呢？

在去渔门的路上各农户家都有，

亲们可以跟农户们购买！

在去采摘桑葚的时候别忘了再到山林间去体验一下采摘蕨菜的乐趣。

采蕨菜一定要掐那小嫩芽芽，这些芽芽就像刚出世的婴儿的小“拳头”。

这种芽非常嫩，掐在手里还有点毛绒绒的感觉。

小“拳头”一旦伸展开来就不是绝对的嫩了，也不好吃了。

爬上高高的大山，看到山山岭岭都在温暖的阳光下，沐浴在融融春光里，各种树木和野草也都泛出嫩嫩的绿色，那真是满眼的新鲜，满心的欢畅。

摘了桑葚、爬了山累了乏了到二滩湖边的渔家乐了休闲一下，钓钓鱼欣赏一下湖光山色也是不错的选择。

最后小编悄悄告诉大家，渔家乐提供钓鱼台包吃住才60一天哦！

今天是上班最后一天啦！

清明小长假亲们是不是可以考虑一下去盐边摘个桑葚钓个鱼呢？！

文稿来源：攀枝花手机台阳光味道

本文编辑：薇为

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